工業技術センターでは、「フードプロセッシングラボ」の開設に先駆け、食品加工に関するセミナーを開催しております。第2回のセミナーは、「食品加工技術」をテーマに下記の通り開催いたします。
記
日時
平成29年11月17日（金） 13時30分～16時30分
場所
和歌山県工業技術センター 研究交流棟6階 紀ノ川テクノホール
内容
１）あいさつ
工業技術センター 食品産業部 部長 高辻 渉
２）紹介「加工機の紹介と食品加工への取組について」
工業技術センター 食品産業部 中村 允
３）講演「ウメに含まれるペクチンを活かす－新食感ウメジャム－」
工業技術センター 食品産業部 片桐 実菜
４）特別講演「商品企画・開発に役立つおいしさの食品科学」
宮城大学食産業学群 食品分子栄養学研究室 教授
石川 伸一 氏
５）フリーディスカッション
参加費
無料
参加お申し込み
下記リンクの申込書に必要事項を記入し、FAX（073-477-2880）またはE-mail（makoto-n@wakayama-kg.jp）にてお申し込みください。
参加申し込み期限： 平成29年11月10日（金）
お問い合わせ先
〒649-6261 和歌山市小倉60
和歌山県工業技術センター
食品産業部 阪井 幸宏、中村 允
TEL: 073-477-1271 FAX: 073-477-2880
E-mail: makoto-n@wakayama-kg.jp
ご案内資料、申込書
2017年10月10日
