食品開発部では、ハッサクプロジェクトに おいて、機能性成分であるオーラプテンを高含有するハッサク果皮抽出物を 株式会社和環（紀の川市）と共同開発し（特許出願中）、事業化に関する取組を実施してきました。
このほど、イオンモール和歌山にて「ご当地の魅力、再発見！『がんばろう！わかやまフェア』」（令和５年８月４～６日）が開催され、ハッサク果皮抽出物を含有する一口羊羹とゼリー飲料が株式会社和環より販売されました。
今後は、県内外の食品メーカーに対し、ハッサク果皮抽出物を食品原料としてご利用いただくためのPR活動に取り組んでいきます。
がんばろう！わかやまフェアの様子
2023年08月08日
