近畿経済産業局では、ソーシャルメディアのnoteを運用し、下記の趣旨で記事配信されています。
経済産業省近畿経済産業局（公式） 
経済産業省 近畿経済産業局です。未来に向けて変革に挑む企業や、地域・企業に新たな価値を届けるキーパーソン、施策にかける職員の想いなどをお届けします。
今回、上述のnote記事に、当センターの活用事例を取り上げていただきました。
内容は、当センターオリジナル酵母「古道酵母」を用いたワインの製品開発について、製品化いただいた株式会社TOA 和歌山湯浅ワイナリー様と、同酵母の改良開発・普及を担当している当センター食品開発部 吉村主査研究員・北出主査研究員へのインタビュー記事となっています。
是非ご覧ください。
note記事：熊野古道で採取された日本酒酵母でワインを醸造 株式会社TOA（ティオーエー）和歌山湯浅ワイナリー ×女性研究者 吉村侑子さん 北出絵里朱さん
取材の様子
本インタビューで取り上げていただいた古道酵母を用いたワインの開発については下記リンクの記事で紹介していますので、併せてご覧ください。
2025年04月16日公開：お知らせ記事
KODO.ec162株で醸した初めてのワイン！！が販売されることになりました
2026年02月19日
